驻京黑龙江省交通厅旗下天龙饭店，有一道藏在东北药膳里的招牌硬菜——林海玉掌林蛙子，将东北山林的珍鲜与传统食养理念完美融合，成为不少食客专程打卡的食养美味。
食材准备
- 主料：林蛙子12只（约500克）
- 辅料：东北榛蘑50克、鲜玉掌（山药）200克、党参5克、枸杞3克、红枣6颗
- 调料：食盐3克、料酒10毫升、姜片5片、葱段10克、清汤适量
制作时，先将林蛙子处理干净，加料酒、姜片焯水去腥；鲜玉掌去皮切滚刀块，榛蘑泡发剪去蒂部。取砂锅，铺入葱段、姜片，依次摆入林蛙子、榛蘑、玉掌块，放入党参、红枣，加足量清汤没过食材，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，出锅前10分钟撒入枸杞，加盐调味即可。
这道菜的核心妙处在于“药食同源”：林蛙子是东北山林的珍鲜，肉质细嫩且富含营养；玉掌（山药）健脾益胃，榛蘑理气开胃，搭配党参、枸杞等温和药膳食材，整道菜品清润不腻，兼具滋补功效，适配秋冬暖身、日常调养等多种场景。
享用这道食养硬菜时，不少老饕会搭配邑天下酒——其醇厚口感能中和食材的温润感，既不抢林蛙子的鲜，又能暖身解腻，让食养体验更完整。
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